уторак, 29. јун 2021.

Kako ispeći kukuruz u rerni, na žaru ili skuvati ga u loncu


 

Kako ispeći kukuruz u rerni, na žaru ili ga skuvati u loncu?  Dobro, nabavili smo kukuruz. Nadam se na legalan način. Šta sada da radimo sa njim?  Verovatno svi znaju kako se kukuruz sprema  pa vredi li ponovo pisati o tome?  No nešto mi se hoće da napišem koji red baš o tome kako mi spremamo ovu zdravu hranu bogatu B vitaminom , Cinkom, Magnezijumom, Gvožđem, Bakrom i vlaknima.. 

Radujemo se tom periodu u godini svi u kući posebno deca jer je raspust. Lepi letnji dani. Podseća nas odrasle, na detinjsvo i lepe uspomene kada smo bili mali. Baka i mama kada iznesu na sto kuvani kukuruz i so. Podseća na more i prodavce na plaži što galame na njihovom jeziku :"Kαλαμπόκι!".

Kako se kuva kukuruz u loncu

Kukuruz na klipu sam obično kuvala u običnom loncu sa  vodom. Nemam ekspres lonac u kome kažu da je kuvanje brže gotovo. Ako kukuruz nije bio u mladosti trebalo mu je više od jednog do dva sata da se skuva. Sve sa onom forom da se voda u kojoj se kuva ne soli već se doda tek na serviranju. Mlad kukuruz bi bio gotov za 30 minuta.  Svi su se motali  oko lonca kada bi krenulo da miriše i pitali kada će biti gotovo. Neko začini sa puterom pored soli.


  FreeImages


 Kako se sprema kukuruz na žaru

 
 
 


 
 

Kukuruz pečen na roštilju u dvorištu dok prijatelji  uživaju, smeju se i raduju životu. To je već spektakl za decu i odrasle. Najlepše je kada pada mrak jer dim tera i komarce. Može da se peče na rešetki ili na zašiljenim štapovima. To neće proći bez kobasica i ražnjića jer je greota da se pali vatra samo za kukuruz.

 

 

Kako se peče kukuruz u rerni


Kukuruz potopljen u vodi
Pre par godina sam probala da ispečem kukuruz u rerni. Taj način je postao jedan od omiljenih jer je brži, samo 45 minuta i komotniji,  kako se ne mora okretati i paliti vatra kada je  toplo.

Kukuruz na alufoliji na tepsiji




  • Kukuruz oprati zajedno sa ljuskom i svilom.
  • Ostaviti ga potopljenog u hladnoj vodi barem 30 minuta.
  • Zagrejati rernu na 250 stepeni i uključiti ventilator ako ga rerna ima.
  • Tepsiju obložiti alu folijom.
  • Poređati kukuruze.
  • Staviti u rernu na 20 minuta.
  • Izvaditi i pažljivo okrenuti svaki kukuruz pa vratiti da se peče još 25 minuta.
  • Kada je pečen pustiti  da se malo prohladi i servirati tako u ljusci da svako sam uživa u otvaranju svog paketića.
  • Mi nismo dodavali premaze od putera i začina kako preporučuju, samo smo posolili .



Kukuruz pečen u rerni

Dodatno  zadovoljstvo - lutke od kukuruzne ljuske

Kreativna porocica može još nešto dodatno da iskoristi iz ove priče. Ljuska od kukuruza može postati lutka uz malo mašte. Tako će današnja mladost videti prabakinu igračku i čuti priče kojih se sećamo o njoj.

Od ljuske formiramo glavu, ruke i trup . Nacrtamo lice flomasterima. Vidite sliku kao može da se to uradi kada baš imaš vremena i kada mnogo žuriš.


 freeimages.com
 

 
freeimages.com


Lutke od ljuske kukuruza
 


недеља, 26. јул 2020.

Džem od kajsija sa džemfiksom


Džem od kajsija je jedan od najomiljenijih i koji  se pravi brzo  uz malo truda i pomoć Džemfiksa.



Pre svega morate nabaviti veliki lonac i poveću varjaču koja će biti samo za kuvanje pekmeza i džemova. Ovo je posao za celu porodicu i vreme za pravljenje uspomena.Odlično se održi pravljen i ovako na moderniji način.

 Kajsije trebaju biti zrele i slatke. Operu se kajsije dobro iz dve vode. Izvade se koštice i sve nečistoće sa voća. Tek tada merimo količinu voća sa kojim raspolažemo. Zatim kajsije sameljemo Potrebno je duplo više voća od šećera uz džemfiks 2:1 a za džemfiks 3:1 treba 1 kg voća na 350 g šećera. Izmerimo i šećer u posebnoj posudi. Ovde na snimku ima 10 kg voća. U posudi pomešamo pola kilograma šećera i 8 džemfiksa 2:1. U mlevene kajsije koje kuvamo u veeelikom loncu  dodamo 3,5 kg šećera. Kada voće prokuva ostavimo da vri 10 minuta. Posle dodamo smešu džemfiksa i šećera i pustimo da kuva 3 minuta. Mora se neprestano mešati od početka do kraja kuvanja. Razlijemo u sterilisane zagrejane tegle. Svaku teglu dobro zatvorimo poklopcem i okrenemo naopako na par sekundi pa ostavimo u gajbi obloženoj krpama. Tu će se zajedno polako hladiti. 


Sve u svemu recept piše na poleđini džemfiksa. Kod nas kuvari i tandem za zimnicu su bili Seka i Steva. Ostali su bili pomagači u seckanju, mlevenju, mešanju, sipanju u tegle.






петак, 03. април 2020.

Kako napraviti staklenik u kući

Kada želite da pomognete biljkama da niknu staklenik je odlično rešenje. To su idealni uslovi za nicanje biljaka iz semena.

Staklenik od slamčica

Moj je sastavljen od slamčica za sok i providne folije za pakovanje.
Mnogo sam ponosna kako je ispalo.
Najvažnije je da ga je lako napraviti i da funkcioniše. Na slici je ubrani mladi luk iz ovog staklenika.

Spajanje sa spiralom od slamčice


Prva verzija je spajana na nekim delovima sa heftalicom. Druga verzija je spajana sa spiralama koje sam sekla iz slamčica. To bi se moglo postići i sa zarezačem ali su meni trebale šire trake. Tako sam dobila i fleksibilnost delova.


Manji deo slamčice iza dela koji se savija na slamčici sam takođe korisno iskoristila za ojačanje spoja sa folijom.




Folija je samolepljiva i lako se prilepila za ram. Na nekim mestima je bilo potrebno ojačati sa heftalicom. Ispod sam postavila tacnu i poređala saksijice. 

Briga o stakleniku

Za sedam dana su nikle prve biljčice koje sam posejala plitko u zemlju iz semena. Majčina dušica, bosiljak i ljuta paprika za početak. Luk koji je krenuo da pušta perca sam stavila u saksijice i ispod staklenika takođe. On je baš brzo porastao i uskoro ću čupnuti koje perce za salatu. 

Sipam  malo vode svaki drugi, treći dan u tacnu. Svaki dan malo proluftiram tako što  staklenik podignem sa tacne.